Avocado und Apfel? Kann das schmecken? Sehr gut sogar und gesund ist es noch obendrein. Dieser Aufstrich versorgt uns mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie viel Vitamin C und A. Ausprobieren lohnt sich, ganz sicher.
Diesen und noch viele weitere köstliche Aufstriche gibt es in der Vitality Kochschule bei dem "Die besten Brotaufstriche" Kochkurs.
Avocado-Apfel-Aufstrich
Zutaten
- 1 reife Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- ½ Apfel, fein gewürfelt
- einige Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Avocado längs halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einen Löffeln herauskratzen. Dieses mit einer Gabel in einem tiefen Teller zerdrücken. Jetzt die klein gewürfelte Zwiebel und den Apfel dazugeben, alles gut vermengen. Wer mag kann jetzt noch einige Spritzer Zitronensaft dazugeben, damit der Aufstrich nicht zu schnell braun wird. Es wird empfohlen diesen Aufstrich zügig zu verzehren. Sollte er noch stehen bleiben, den Kern der Avocado daruntermischen, das verzögert das braun werden.
Weitere Rezepte und Hintergrundwissen
Zusammen mit meinem Mann habe ich das Buch "Vitale Läuferküche - Volle Leistung durch vollwertige Ernährung" geschrieben.
