Bananen sind des Läufers liebstes Obst. Deshalb gibt es heute einen sehr leckeren Brotaufstrich mit Bananen und Honig. Je reifer die Bananen für dieses Rezept sind, um so süßer schmeckt es. Zudem sind Bananen sehr gesund, versorgen uns mit jeder Menge Kalium sowie Vitamin B6, und gut für den Magen sind sie obendrein.
Im Kockkurs "Die besten Brotaufstriche" in der Vitality Kochschule von Gisela Butz werden viele weitere gesunde und leckere Aufstriche gezaubert!
www.vitality-kochschule.com
Wo Gesundheit köstlich schmeckt
Läufer-Power-Aufstrich
Zutaten
- 150 g Banane
- 100 g Haselnüsse (alternativ: Mandeln) fein gemahlen
- 50 g Rosinen
- 2 EL neutrales Öl (sehr gut hier: Sesamöl)
- 1 EL Honig (alternativ: Agavendicksaft)
- 1 TL frisch geriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Banane zusammen mit Zitronensaft und –schale, den Honig und dem Öl in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Jetzt die Rosinen und die gemahlen Nüsse dazugeben und noch einmal kurz und kräftig pürieren. Schmeckt auf frischem Vollkornbrot einfach köstlich.
In ein verschließbares Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte und Hintergrundwissen
Zusammen mit meinem Mann habe ich das Buch "Vitale Läuferküche - Volle Leistung durch vollwertige Ernährung" geschrieben.
