Ernährung im Laufblog

Rohe Rote Beete, hier zusammen mit der säuerlichen Zitrone, sind eine wunderbare Kombination für ein Carpaccio. 

Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren am liebsten jeden Tag im Sommer. Ich kann nicht genug von diesem Obst bekommen. Hier in diesem Rezept verarbeite ich Beeren zu einer Marmelade, aber nicht zerkocht sondern rohköstlich, mmh lecker.

Bananen sind das ganze Jahr verfügbar. So hat man immer einen gesunden Snack für Zwischendurch parat. Ideal für Läufer, und auch für Kinder, denen es nach Süßem gelüstet.

Ohne Enzyme gibt es keinen Stoffwechsel und damit kein Leben. Daher ist es wichtig, auf genügend Vitamine und Mineralstoffe in der Ernährung zu achten.

Die meisten kennen Gerste nur im Bier :-) Das man damit aber auch einen leckeren Salat herstellen kann, beweist mein Rezept. Hier wird die Gerste sofort nach dem Garen mit Pesto vermengt.

Avocado gibt es bei uns mehrmals in der Woche. Heute gibt es einen gesunden Avocado-Apfel-Aufstrich, der sehr gut zu frischem Vollkornbrot oder Grillgemüse passt.

Bananen essen alle Läufer gerne. Was liegt da näher als einen Brotaufstrich mit Bananen zuzubereiten.

Basisernährung? Nein! Diese Superfood-Pralinen sind der gesunde Snack für Zwischendurch.

Das Pseudogetreide Quinoa hier in einer Kombination mit Avocado, Erbsen und Obst. Ein überaus leckerer Salat, der besonders im Sommer sehr erfrischend schmeckt und uns bestens versorgt und lange satt macht.

Rote Beete muss bei uns einmal pro Woche auf dem Speiseplan stehen, einfach super lecker und sehr gesund.

Vollkornreis sollte bei jedem Läufer mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Denn er liefert uns Energie und macht lange satt.

Wer noch nie rohen Fenchel probiert hat, sollte diesen Salat unbedingt probieren. Die Kombination mit Mango und Beeren schmeckt außerordentlich gut. Die ätherischen Öle in der Knolle und der hohe Gehalt der Vitamine A, E und B unterstützen unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit auf schmackhafte Art und Weise.